一種獲得富羥基十八碳二烯（ＨＯＤＥ）脂肪酸或其酯的油的方法。按照本發明的方法，在一種氧化催化劑存在時，進行亞油酸和／或亞麻酸或其酯的受控氧化。當ＨＯＤＥ或其酯的總含量超過５％和／或９－羥基－１０，１２－十八碳二烯（９－ＨＯＤＥ）酸的異構...

本發明涉及一種治療和預防性處理肥胖的組合物，該組合物含有富集兒茶酚類化合物、特別是含有表示為表＊兒茶酚沒食子酸酯的２０％至５０％（體積）的兒茶酚類化合物的綠茶提取物。

本發明主要涉及一種口服的，包括抗脂肪酶特性的營養和／或美容目的的食品添加劑。所述食品添加劑特征在于它包括富含或使富含多酚的葡萄提取物。