本發(fā)明提供一種蟹足、蟹爪樣熟食魚制品及其制造方法，具有接近石蟹那樣較大的帶殼的蟹足，或者雪蟹的蟹爪等的外觀和口感，適合于原封不動或者作為火鍋料理的原料，油炸食品或天婦羅的材料，或者煎烤那樣進行烹調。包括：設置形成了與制品形狀相對應的凹陷...

本發(fā)明的課題在于提供一種結構簡單、可高效地制造口感和外觀接近真的蟹腳肉的帶切痕熟食的帶切痕熟食制造裝置。將搬運帶狀原材料（１）的傳送帶（２、３）設為２段，且配置為上段與下段的搬運方向相反，所述各傳送帶設有升降刃（４、５），該升降刃（４、...

一種形成有刻痕的練制品的制造裝置，能夠高成品率且高效率地制造口感以及外觀相當接近真正的蟹腿肉的制品。在縱框架（３）上設置加熱磨碎魚肉片（２）的輸入機構（１），在縱框架（３）的輸入機構（１）上配置有：平板刀具（４）、將加熱磨碎魚肉片（２）...

用于以低成本自動化生產外觀上類似蟹腿肉組織且在食用時給牙齒以蟹腿肉感的膏狀食品的設備，此設備包括：第一供給裝置（１），它用以供給熟的膏片；切片刀組件（４），它由設在第一供給裝置（１）之下的平行旋轉刀片組成；收斂式輥組件（９），它具有Ｈ形...

用于以低成本自動化生產外觀上類似蟹腿肉組織且在食用時給牙齒以蟹腿肉感的膏狀食品的設備，此設備包括：第一供給裝置（１），它用以供給熟的膏片；切片刀組件（４），它由設在第一供給裝置（１）之下的平行旋轉刀片組成；收斂式輥組件（９），它具有Ｈ形...