本發明涉及一種食品的制備方法，特別是一種雜糧人造米的拋光劑及拋光工藝，其特征是：該拋光劑是由下述按重量百分比的原料制備而成：水溶性蛋白質粉１－５％；淀粉０．８－２％；糖類０．２－２％；油脂類０－１％；乳化劑１－３％；穩定劑１－２％；水８...

本發明涉及一種食品，特別是涉及一種品質穩定的雜糧復合米及其制作方法，其特征在于：它是以五谷雜糧為主要原料，添加（或不添加）瓜菜薯類，經過原料預處理、混合攪拌、采取“兩次擠壓、適度熟化，中途補料、降溫制粒”工藝制粒成型、干燥、拋光等工藝制...

本發明涉及一種面制食品，特別是涉及一種雙擠壓與復蒸組合法生產的雜糧營養掛面及其制備方法，其特征在于：該種雜糧營養掛面是以五谷雜糧為主要原料，添加或不添加瓜菜薯類，添加能改善和提高產品品質的輔料及品質改良復合液，經過原料預處理、混合攪拌、...