本發明涉及一種茶萃取物及茶葉中水溶性茶成分的提取方法，具體地說，是一種從茶葉中提取的由茶褐素、茶黃素、茶紅素三者構成，且三者有恒定比例的食用茶色素及其生產方法。本發明所得的茶色素中茶褐素重量含量為１５－１８％，茶黃素的重量含量為１－４％...

本發明涉及一種茶葉加工特別是一種速溶茶的生產工藝，它包括茶葉浸泡，茶法過濾，第一次真空濃縮，第一次冷凍碟分、第二次冷真空濃縮，第二次冷凍碟分、噴霧干燥等工藝步驟，得速溶茶制品。本發明所得的速溶茶具有速溶、冷溶、清亮、高香四大優點，在４℃...

本發明提供了一種飲料即從茶葉中提供的茶露生產工藝。它包括從茶葉中浸取茶汁，茶汁經過濾、真空濃縮提取，揮發液蒸餾得本發明所述的茶露；本發明工藝簡便、易行，所得茶露富集茶葉的香、味，是一種較為理想的飲料。