本發明為一種由獼猴桃屬果實制得的組合物及其制造方法。本發明組合物在受到剪切力或剪切力加充氣時呈現出獨特的性質：粘度提高。本組合物與用其他果品得到的組合物有區別，因而提供了一種有用的選擇。粘度增加這一獨特的性質使得本組合物適于用作許多乳品...

本發明涉及取自獼猴桃屬水果，特別是獼猴桃的非乳制甜食組合物，由該組合物可以制得令人滿意的冰激淋類產品，所述產品與乳制冰激淋的特征十分相似。本發明的這類充氣產品一般特征在于，具有較穩定的空氣泡，在某些實施例中只能通過將產品加熱到近沸騰方可...