本發(fā)明為一種牛羊肉的調質氣體保鮮法，屬于肉類保鮮加工領域。本方法是將屠宰后的牛羊肉經(jīng)無菌分割成小塊，經(jīng)表面殺菌裝入無毒塑料袋中，然后充入氧氣、二氧化碳及氮氣的混合氣體，封口。本方法是在非冷凍狀態(tài)下保鮮的，在貯運過程中，可以自然完成肉的成...