本發明是一種從冷卻乳清制造冷凍甜點的方法，這種甜點與冰糕類似，但具有冰淇淋的滋味特性。該乳清的脂肪含量可按要求調整，少量至沒有脂肪均可，根據所需成品的品質和熱量值而定。把適合的甜味劑和結合劑加進乳清，并施以同步攪動、通氣及冷凍，最后制成...