本發(fā)明公開有應用于火鍋底料制備工藝中的流態(tài)熬制物固化裝置及方法，涉及底料制備技術領域，是針對流態(tài)熬制物固化過程中出現(xiàn)的殘渣堵塞及油脂回收率較低的問題；具體是將工藝流程合并為渣液分離－冷卻－成型－脫模的連續(xù)化集成過程，避免分步操作帶來的暴...