本發明提供了一種兼顧高含量脂肪酸和耐高溫烹飪的食用油及其制備方法。該食用油由如下質量百分數的各組分組成：低芥酸菜籽油88%~94%、茶油3%~6%、胡麻油2%~4%以及亞麻籽油1%~3%。該食用油通過多種油按照特定的質量百分數復配，能夠...