本發明提供了一種防止經熱處理的乳制品中乳狀液分層和陳化膠凝的方法。本發明還提供了經熱處理的乳制品，在其中防止了物理不穩定。

本發明涉及新型β?乳球蛋白(BLG)分離物、生產此種分離物的方法以及該粉末在例如飲料應用中的用途。

本發明涉及一種從液體乳制品流中去除檸檬酸鈣的方法。具體而言，本發明涉及一種從液體乳制品流中去除檸檬酸鈣的方法，其中所述液體乳制品流具有低于6.2的pH或可選地被調節至pH低于6.2，并且其中對所述pH低于6.2的液體乳制品流進行檸檬酸鈣...

本發明涉及一種新型包裝的熱處理的飲料制品，其具有在2?4.7范圍內的pH。此外，本發明進一步涉及一種生產包裝的熱處理的飲料制品的方法，還涉及該包裝的熱處理的飲料制品的不同用途。

本發明涉及一種新型包裝的熱處理的飲料制品，其具有在2?4.7范圍內的pH。此外，本發明進一步涉及一種生產包裝的熱處理的飲料制品的方法，還涉及該包裝的熱處理的飲料制品的不同用途。

本發明涉及一種用于預防和/或治療代謝紊亂和/或肌肉萎縮的用途的a)β

本發明涉及生產粘性高蛋白酸化乳制品的新方法。本發明還涉及新型高蛋白酸化乳制品、新型蛋白粉及該蛋白粉的用途。新型蛋白粉及該蛋白粉的用途。新型蛋白粉及該蛋白粉的用途。

本發明涉及一種生產可食用的富含α?乳白蛋白的蛋白質組合物的新方法，該方法基于通過使非聚集BLG選擇性結晶而從含乳清蛋白的原料中除去β?乳球蛋白(BLG)。本發明還涉及一種可食用的富含的α?乳白蛋白的新型蛋白質組合物、這些組合物的用途以及...

本發明涉及一種新型包裝的熱處理的飲料制品，其具有在2?4.7范圍內的pH。此外，本發明進一步涉及一種生產包裝的熱處理的飲料制品的方法，還涉及該包裝的熱處理的飲料制品的不同用途。

本發明涉及新型β?乳球蛋白(BLG)分離物、生產此種分離物的方法以及該粉末在例如飲料應用中的用途。

本發明涉及一種速溶飲料粉末產品及一種用于制備該速溶飲料粉末產品的方法、一種由該速溶飲料粉末生產的液體食品和一種用于制備該液體食品的方法、該液體食品的用途和一種包括該速溶飲料粉末產品的試劑盒。括該速溶飲料粉末產品的試劑盒。括該速溶飲料粉末...

本發明涉及一種新的經過包裝、熱處理的飲料制品，其pH值在5.5?8.0的范圍內。此外，本發明涉及一種生產經過包裝、熱處理的飲料制品的方法，并且涉及該經過包裝、熱處理的飲料制品的不同用途。

本發明涉及一種新型包裝的熱處理的飲料制品，其具有2.0?4.7的pH范圍。此外，本發明進一步涉及一種生產包裝的熱處理的飲料制品的方法，還涉及該包裝的熱處理的飲料制品的不同用途。

本發明提供了一種防止經熱處理的乳制品中乳狀液分層和陳化膠凝的方法。本發明還提供了經熱處理的乳制品，在其中防止了物理不穩定。

本發明提供低乳糖奶相關產品以及用于其制造的方法和奶加工廠。本發明涉及低乳糖奶相關產品，并且特別是具有長保質期的這樣的產品。此外，本發明涉及生產這種產品的方法和用于實施所述方法的奶加工廠。本發明的低乳糖奶相關產品，當保持在25℃下時，具有...

本發明涉及用于減少乳相關產品中的異味的方法，所述方法包括將乳相關產品中的乳糖氧化為乳糖酸的步驟。本發明進一步涉及生產包裝的乳相關產品的方法，以及由所述方法生產的乳相關產品。

本發明涉及換脂奶制品，所述換脂奶制品包含甜性酪乳固體、植物脂質和一種或多種另外的碳水化合物源。本發明還涉及制備此類換脂奶制品的方法。

本發明涉及低乳糖奶相關產品，并且特別是具有長保質期的這樣的產品。此外，本發明涉及生產這種產品的方法和用于實施所述方法的奶加工廠。

本發明涉及一種含有半乳寡聚糖的組合物的生產方法，以及含有這種半乳寡聚糖的組合物。

本發明涉及黃油源性涂抹物，即包含第一黃油、乳脂源和植物油的混合物，以及制備此黃油源性涂抹物的方法。