本實用新型公開了一種防止脂肪分層的高湯生產(chǎn)設(shè)備。所述設(shè)備包括調(diào)配罐、三級乳化泵和均質(zhì)機；所述調(diào)配罐內(nèi)沿其軸向方向設(shè)有立式攪拌器，所述調(diào)配罐的底部設(shè)有乳化攪拌裝置；所述調(diào)配罐的底部通過管路與所述三級乳化泵的入口相連通，所述三級乳化泵的出口...

本實用新型公開了一種防止骨素乳化的生產(chǎn)設(shè)備。所述設(shè)備包括提取罐和換熱器；所述提取罐的罐體內(nèi)設(shè)有直噴式加熱器和溫度傳感器；所述提取罐的罐體外套設(shè)有夾套，所述夾套上設(shè)有2個夾套接口；所述提取罐的底部與所述換熱器的進料口相連通，該相連通的管路...

本實用新型公開了一種無動力集成化小型屠宰設(shè)備。所述屠宰設(shè)備包括屠宰架、起吊機構(gòu)、血液收集桶和分割平臺；所述屠宰架包括2個相對設(shè)置的支柱，所述支柱的兩端分別通過支架底板和橫梁相連接；所述橫梁上設(shè)有至少1個吊掛鉤；所述起吊機構(gòu)為滑輪裝置，所...

本發(fā)明公開了一種提取甘薯膳食纖維的方法。該方法包括如下步驟：將含有淀粉的原料、水和酶混勻進行酶解，得到酶解液；2)將步驟1)所得酶解液加水進行過濾，取濾渣干燥后進行粉碎，得到所述膳食纖維。該方法所得膳食纖維純度較高、物化功能性質(zhì)較好、食...

本發(fā)明公開了一種雙中性蛋白酶酶解花生分離蛋白制備花生肽的方法。該方法包括下述步驟：1)將花生分離蛋白粉用水溶解，得到花生分離蛋白溶液，將花生分離蛋白溶液置于80～85℃水浴中保持10～15min；2)將步驟1)處理后的花生分離蛋白溶液取...

本發(fā)明公開了一株平菇及其在降解黃曲霉毒素中的應(yīng)用。本發(fā)明提供的平菇(Pleurotus?ostreatus)LY65，簡稱平菇LY65，保藏號為CGMCC?No.5428。平菇LY65的發(fā)酵液可用于降解黃曲霉毒素B1，具有較高的降解能力...

本發(fā)明公開了一種去除大米蛋白水解液中鎘元素的方法。該方法，包括如下步驟：將大米蛋白水解液的pH值調(diào)節(jié)為1.6-2.4后，上樣于強酸型陽離子交換樹脂柱，依次用氨水和硝酸(或相同酸度的鹽酸)進行洗脫，收集氨水洗脫而得的洗脫液，完成所述大米蛋...

本發(fā)明公開了一種輔助鑒定輻照含脂食品的方法。它包括如下步驟：（1）在F0F1-ATP合酶的ε亞基上依次連接生物素化的ε亞基多克隆抗體、鏈親和素和生物素化的2-十二烷基環(huán)丁酮多克隆抗體，得到分子馬達生物傳感器；（2）用溶劑提取未經(jīng)輻照的含...

本發(fā)明公開了一種制備乳清蛋白水解物的方法。本發(fā)明提供的方法，包括如下步驟：將乳清蛋白在超高壓和蛋白酶的聯(lián)合作用下進行酶解反應(yīng)，收集酶解產(chǎn)物即得到乳清蛋白水解物。本發(fā)明的實驗證明，利用本發(fā)明所生產(chǎn)的乳清蛋白抗氧化活性肽，能夠有效清除自由基...

本發(fā)明公開了一種提取花青素的方法。該方法包括：1)將含花青素的原料、分相鹽、去離子水和親水性有機溶劑混勻避光進行雙水相提取，收集上相提取液；2)將步驟1)所得上相提取液濃縮，得到花青素粗提液；3)將步驟2)所得花青素的粗提液過大孔樹脂柱...

本發(fā)明公開了一種從冷榨花生粕中提取花生多糖的方法。包括如下步驟：（1）向冷榨花生粕粉中加入水得到花生粕懸濁液；（2）向所述花生粕懸濁液中加入中性蛋白酶進行酶解反應(yīng)；（3）所述酶解反應(yīng)結(jié)束后，將所述酶解反應(yīng)的反應(yīng)液進行滅酶處理，然后經(jīng)分離...

本發(fā)明公開了一種防止畜禽骨素提取液中脂肪乳化的設(shè)備。所述設(shè)備包括提取罐和換熱器；所述提取罐的罐體內(nèi)設(shè)有直噴式加熱器和溫度傳感器；所述提取罐的罐體外套設(shè)有夾套，所述夾套上設(shè)有2個夾套接口；所述提取罐的底部與所述換熱器的進料口相連通，該相連...

本發(fā)明公開了一種芝麻風干肉干及其制作方法。該方法，包括：1)將白芝麻炒制至熟得到熟芝麻后，與過篩后的食用明膠混勻，得到熟芝麻與食用明膠的混合物；2)將所述步驟1)所得熟芝麻與食用明膠的混合物與油炸后晾干的肉干混合后包裝，殺菌得到所述芝麻...

本發(fā)明公開了一種低膻羊肉乳化香腸及其制作方法。該香腸由包括如下各原料制作而得：羊瘦肉、羊尾油、山楂泥、碎冰、大豆分離蛋白、淀粉、食鹽及香料的炮制液。所述香料的炮制液具體按照如下方法制備而得：將白砂糖、花椒、胡椒粉、砂仁、八角、豆蔻、小茴...

本發(fā)明公開了一種防止脂肪上浮的高湯生產(chǎn)設(shè)備。所述設(shè)備包括調(diào)配罐、三級乳化泵和均質(zhì)機；所述調(diào)配罐內(nèi)沿其軸向方向設(shè)有立式攪拌器，所述調(diào)配罐的底部設(shè)有乳化攪拌裝置；所述調(diào)配罐的底部通過管路與所述三級乳化泵的入口相連通，所述三級乳化泵的出口與所...

本發(fā)明公開了一種酶改性干酪粉及其制備方法。該方法包括如下步驟：（1）向經(jīng)粉碎后的凝乳或短成熟期的干酪中加入乳化鹽和水，經(jīng)乳化得到干酪漿；（2）所述干酪漿在復(fù)合蛋白酶的作用下進行蛋白酶解，得到蛋白酶解物；（3）將所述蛋白酶解物進行滅酶，然...

本發(fā)明公開了一種雜糧面粉及其制作方法與應(yīng)用。該方法通過粉碎、質(zhì)構(gòu)重組、干燥等物理、化學方法處理雜糧籽粒，以改變其加工特性，得到雜糧面粉。利用該雜糧面粉加工雜糧掛面時，雜糧添加比例顯著提高，雜糧添加比例可達到20%，且掛面加工工藝過程無明...

本發(fā)明公開了一種提高酵母β-D-葡聚糖水溶性的方法。該方法包括如下步驟：（1）用離子液體溶解酵母β-葡聚糖，得到葡聚糖-離子液體混合溶液；（2）對所述葡聚糖-離子液體混合溶液進行微射流均質(zhì)處理；（3）向經(jīng)過所述微射流均質(zhì)處理后的所述葡聚...

本實用新型公開了一種應(yīng)用激光快速檢測并分選霉變谷粒的激光分選光學平臺。該平臺依次包括下述部件：激光器1、激光器2、偏光鏡片3、光闌4、樣品臺5、探測器6和光功率計7；其中，激光器1和激光器2產(chǎn)生的激光經(jīng)過偏光鏡后光束重合，激光器1的光源...

本發(fā)明公開了酵母β-D-葡聚糖的制備方法。該方法包括如下步驟：（1）將釀酒酵母加入至水中得到懸浮液a；向懸浮液a中加入NaCl，然后進行誘導(dǎo)自溶，再經(jīng)滅酶活后進行離心，得到沉淀a；（2）向沉淀a中加入磷酸鹽緩沖液a得到懸浮液b，經(jīng)抽提后...