本發(fā)明公開了一種富硒酵母菌的篩選方法，所述方法包括如下步驟：(1)出發(fā)菌株誘變；(2)誘變菌株采用無硫含硒培養(yǎng)基進行梯度篩選；(3)梯度篩選后的菌株進行純培養(yǎng)和菌體濃度檢測，獲取目標菌株。本發(fā)明的篩選方法獲得可以高效利用硒來替代硫合成胞...

本發(fā)明涉及一種富硒酵母菌株、富硒酵母產(chǎn)品及其應(yīng)用，本發(fā)明提供的富硒酵母菌株為釀酒酵母(Saccharomyces?cerevisiae)SEMCX2Z1菌株，保藏于中國典型培養(yǎng)物保藏中心(CCTCC)，保藏編號為CCTCC?NO:M20...

本發(fā)明提供了一種水產(chǎn)餌料生物飼料、其制備方法和應(yīng)用。其中，水產(chǎn)餌料生物飼料包括：酵母原料、氨基酸原粉和飼料級魚油；其中，酵母原料選自如下至少一種：酵母代謝物、酵母粉、酵母水解物或酵母細胞壁干燥粉。水產(chǎn)餌料生物飼料中的成分粒徑大小合適，可...

本發(fā)明涉及一種烘焙脫模油中蠟含量的檢測方法，屬于分析化學技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明利用天然蠟中脂肪酸與堿發(fā)生皂化反應(yīng)，生成的脂肪酸鹽在常溫下析出的反應(yīng)原理，結(jié)合標準量加入法定量烘焙脫模油中的蠟含量，建立烘焙脫模油中天然蠟含量與濁度的標準曲線，根據(jù)...

本發(fā)明提供了一種黃精發(fā)酵產(chǎn)物的制備方法，包括如下步驟：A）黃精原料經(jīng)預處理后和水混合，得到黃精漿液；B）黃精漿液經(jīng)加熱后與氮源和磷源混合，而后一次滅菌，得到滅菌的黃精漿液；C）將滅菌的黃精漿液接種酵母菌，發(fā)酵，得到發(fā)酵液；D）在發(fā)酵液中...

本發(fā)明屬于脫模劑技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種脫模劑及其制備方法和應(yīng)用。以脫模劑重量計，所述脫模劑包括：植物油43?50％、水40?50％、乳化劑1?5％，蠟0.1?4％和酒精0.1?6％。本發(fā)明通過植物油將聚甘油脂肪酸酯和蠟混合，在一定溫度下...

本發(fā)明屬于面制品添加劑技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種面制品品質(zhì)改良劑及其制備方法和應(yīng)用。以重量份計，所述面制品品質(zhì)改良劑包括0.01～2份酶制劑，10～120份食品乳化劑，5～120份食品膠體，5～41份磷酸鹽和1～15份滅活酵母。本發(fā)明所述的...

本發(fā)明提供了一種酵母組合物、其制備方法及應(yīng)用。其中，該酵母組合物，以重量份計，酵母組合物包括：3?80份的枯草芽孢桿菌，4?20份的礦石、3?80份的酵母菌；其中，酵母菌選自如下的一種或多種：布拉氏酵母、釀酒酵母和產(chǎn)朊假絲酵母。利用本申...

本發(fā)明提供一種馬克斯克魯維酵母菌株及其應(yīng)用。本發(fā)明提供的馬克斯克魯維酵母菌株為馬克斯克魯維酵母AMCC30648菌株(Kluyveromyces?marxianus?AMCC30648)，其保藏于中國典型培養(yǎng)物保藏中心(CCTCC)，保...

本發(fā)明涉及生物技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及富甜菜堿酵母提取物的制備方法。本發(fā)明提供一種富甜菜堿酵母提取物的制備方法，其中，富含甜菜堿的酵母提取物包括蛋白質(zhì)、氨基酸、肽類、核苷酸、甜菜堿，蛋白質(zhì)質(zhì)量百分含量為50%?75%，甜菜堿質(zhì)量百分含量為0....

本發(fā)明提供了一種用于冷凍生坯發(fā)酵面食制作的預拌粉，包括面粉和改良劑；所述改良劑包括：木聚糖酶0.1～2質(zhì)量份、谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶0.1～1質(zhì)量份、α?淀粉酶0.1～0.5質(zhì)量份、葡糖氧化酶0.1～2質(zhì)量份、麥芽糖淀粉酶0.1～2質(zhì)量份、脂肪...

本發(fā)明涉及酵母發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種利用高乳酸工業(yè)副產(chǎn)物生產(chǎn)酵母產(chǎn)品的方法。該方法包括如下步驟：(1)將活化后的酵母菌株接種到一級種子培養(yǎng)基中進行發(fā)酵培養(yǎng)，得到一級種子液；(2)將一級種子液接種到二級種子培養(yǎng)基中進行發(fā)酵培養(yǎng)，得到二...

本發(fā)明涉及發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種馬克斯克魯維酵母及其應(yīng)用，所述馬克斯克魯維酵母的保藏編號為CCTCC?No:M?2023217，本申請所述的出發(fā)菌株具有良好的耐乳酸性能以及較低的pH值耐受性，本申請使用出發(fā)菌株誘變得到的菌株具有耐有...

本發(fā)明提供一種枯草芽孢桿菌菌株及其應(yīng)用。本發(fā)明提供的枯草芽孢桿菌菌株為：枯草芽孢桿菌(Bacillus?subtilis)BS?6菌株，其保藏于中國典型培養(yǎng)物保藏中心(CCTCC)，保藏編號為CCTCC?NO：M?20232289。本發(fā)...

本發(fā)明屬于食品添加劑技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種顆粒化預制高湯及其制備方法。所述預制高湯包括：以重量份計，2～12份濃縮高湯，13～34份調(diào)味料和7～21份賦型劑；濃縮高湯的原料包括20～40份骨湯和60～80份熱反應(yīng)液；骨湯的原料包括30～...

本發(fā)明屬于酵母葡聚糖技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種酵母葡聚糖及其制備方法。其中，所述酵母葡聚糖的制備方法包括：步驟1：向酵母原料中加入第一溶劑；步驟2：向步驟1得到的溶液中加入堿試劑，進行提取反應(yīng)；步驟3：將步驟2得到的反應(yīng)液分離，得到固相脫脂...

本發(fā)明提供了一種蝦蟹飼料組合物、其制備方法及應(yīng)用。其中，以質(zhì)量分數(shù)計，蝦蟹飼料組合物包括：鈣鹽25?50％、鎂鹽5?10％、磷酸鹽3?8％、維生素0.1?1.0％、酵母細胞壁20?40％、糖10?30％和輔料0.1?10％；其中，輔料選...

本發(fā)明提供一種改善動物體色的功能性酵母水解物及其制備方法、酵母組合物、改善動物體色的制劑和動物飼料，涉及生物發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域。含有谷胱甘肽、蛋白質(zhì)、小肽、氨基酸和核酸，以酵母水解物的干物質(zhì)質(zhì)量計，谷胱甘肽的含量為2％?7％，蛋白質(zhì)的含量為3...

本發(fā)明提供一種麥角甾硅醚肼醛的制備方法，包括：使麥角甾醇衍生物溶液進入預冷模塊冷卻至?10～?40℃，然后進入反應(yīng)模塊，同時向反應(yīng)模塊通入O<subgt;3</subgt;和O<subgt;2</subgt;的混...

本發(fā)明提供了一種鮮味劑及其制備方法，該鮮味劑包括鮮味酵母抽提物、味精、食用鹽、5’?呈味核苷酸二鈉及麥芽糊精；其中，鮮味酵母抽提物包括面包酵母抽提物、食用鹽、食用香精以及大豆提取物。采用本發(fā)明制備得到的鮮味劑產(chǎn)品，具有頭鮮十足，鮮味飽滿...