本發(fā)明公開了食性互作提升番茄紅素異構(gòu)化與肉類消化性的方法，具體涉及一種通過油脂熱催化與酸堿度階梯調(diào)控協(xié)同提升番茄肉類菜肴中番茄紅素順式異構(gòu)化率與肉類蛋白消化性的加工方法。包括以下核心技術(shù)：1）分子催化技術(shù)，利用肉類脂肪與植物油脂形成的復(fù)...

本發(fā)明屬于毒性試驗(yàn)技術(shù)領(lǐng)域，公開了氟吡菌酰胺、戊唑醇單一以及聯(lián)合使用對(duì)斑馬魚發(fā)育毒性的評(píng)價(jià)方法。本發(fā)明方法簡單高效精確，通過聯(lián)合毒性試驗(yàn)和單一農(nóng)藥試驗(yàn)，便于根據(jù)不同環(huán)境和不同藥劑對(duì)動(dòng)物的影響，增加了參考數(shù)據(jù)，根據(jù)斑馬魚胚胎的死亡率和半數(shù)...

本發(fā)明公開了一種兼?zhèn)浔O(jiān)測(cè)和延長水果新鮮度的可食用果膠膜的制備方法，包括將果膠與高碘酸鈉進(jìn)行氧化反應(yīng)，隨后終止反應(yīng)并純化，得到氧化果膠；將氧化果膠溶解于水中，然后加入組氨酸，在60℃?120℃的溫度下加熱反應(yīng)1?3小時(shí)，得到具有pH響應(yīng)熒...

本發(fā)明公開了一種Janus結(jié)構(gòu)抑菌氣凝膠吸水墊包裝材料及其制備方法和應(yīng)用，屬于食品包裝材料技術(shù)領(lǐng)域。針對(duì)冷鮮肉包裝中存在的汁液滲出導(dǎo)致微生物滋生、現(xiàn)有吸水墊吸液能力不足且易反滲的技術(shù)問題，該發(fā)明提出一種具有Janus雙層結(jié)構(gòu)的抑菌氣凝膠...

本發(fā)明屬于生物技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種富集β?酪蛋白的母乳化蛋白的制備方法。本發(fā)明利用膜分離技術(shù)，篩選出適合母乳化蛋白制備的膜分離條件，結(jié)合電滲析對(duì)鮮奶進(jìn)行脫鹽處理，并通過超聲預(yù)處理及陶瓷膜分離技術(shù)對(duì)鮮奶進(jìn)行母乳化蛋白分離，從而富集β?酪...

本發(fā)明公開了一種無花果電磁場(chǎng)輔助低溫貯藏保鮮方法，屬于水果的貯藏保鮮技術(shù)領(lǐng)域。包括：將無花果從樹上采摘后進(jìn)行篩選，置于1℃冰箱中預(yù)冷；然后將預(yù)冷后的無花果置于磁電耦合冷凍冷藏箱中，分別采用電場(chǎng)強(qiáng)度30kV/cm的電場(chǎng)處理、磁場(chǎng)強(qiáng)度8mT...

本發(fā)明公開了一種1?MCP與乙烯脫除劑復(fù)合使用的山楂保鮮方法，解決了山楂在貯藏過程中呼吸強(qiáng)度高、乙烯積累多、品質(zhì)下降快的技術(shù)問題。包括以下步驟：采摘新鮮的山楂，去除已經(jīng)軟化、失水嚴(yán)重的壞果，保留硬實(shí)的果實(shí)，外觀完整，無霉變變軟的新鮮山楂...

本發(fā)明公開了一種環(huán)保型木薯貓砂及其制備方法，屬于寵物用品技術(shù)領(lǐng)域，所述環(huán)保型木薯貓砂包括以下按照重量份數(shù)計(jì)的原料制備而成：木薯淀粉45?55份，木薯皮20?30份，玉米淀粉8?15份，水葫蘆纖維8?12份，竹纖維5?10份，蜂膠2?4份...

本發(fā)明公開了一種高膳食纖維伽師瓜凍干粉的制備方法，包括：步驟一、將伽師瓜的果肉和果皮均置于抗氧化劑溶液中浸泡，將果皮按料液比1:4?6g/mL加入水，粉碎，得到果皮勻漿；步驟二、將果皮勻漿調(diào)節(jié)pH至4.5?5.5，加入復(fù)合酶制劑，在40...

本發(fā)明公開了一種基于體外氧化控制與多場(chǎng)協(xié)同的鹵制牛肉風(fēng)味融合方法，屬于食品工業(yè)加工領(lǐng)域，旨在解決現(xiàn)有定量鹵制工藝中因缺乏老湯熟成環(huán)境而導(dǎo)致產(chǎn)品風(fēng)味單薄、層次感差且缺乏圓潤感的難題。其方案要點(diǎn)包括：構(gòu)建體外風(fēng)味反應(yīng)艙，通過在低溫條件下協(xié)同...

本發(fā)明公開了一種基于Pickering乳液界面交聯(lián)法的植物精油微膠囊的制備方法與應(yīng)用。本發(fā)明提供的植物精油微膠囊的制備方法包括：將植物精油、交聯(lián)劑、催化劑混合，得到油相；將改性淀粉納米晶分散于水中，得到水相；將油相和水相混合，均質(zhì)攪拌，...

本發(fā)明涉及一種基于Pickering乳液的粉末奶油的制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，主要解決現(xiàn)有植脂奶油依賴合成乳化劑、儲(chǔ)運(yùn)成本高、復(fù)水打發(fā)性能差的問題。本發(fā)明通過將大豆分離蛋白溶液經(jīng)超聲、熱處理與普魯蘭多糖糖基化改性后，利用谷氨酰胺轉(zhuǎn)...

本發(fā)明公開了一種基于番茄紅素復(fù)合乳液的肉制品品質(zhì)多維調(diào)控方法，屬于肉品制備技術(shù)領(lǐng)域。該方法旨在解決現(xiàn)有技術(shù)中番茄紅素在肉糜中分散不均、穩(wěn)定性差，以及無法主動(dòng)調(diào)控蛋白質(zhì)構(gòu)象以提升產(chǎn)品品質(zhì)的問題。其技術(shù)方案要點(diǎn)包括：首先制備含食鹽、三聚磷酸...

本發(fā)明屬于食用香精香料技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種利用青稞麩皮蛋白制備美拉德肉味香精的方法。該發(fā)明以青稞麩皮蛋白為原料，包括將青稞麩皮蛋白酶解物進(jìn)行三段式美拉德反應(yīng)得到的美拉德肉味香精的步驟。該香精具有肉香濃郁、持久、逼真、安全的特點(diǎn)，能夠在...

本發(fā)明涉及一種熱處理與復(fù)合涂膜同步的甘薯抗冷害保鮮方法，步驟如下：①原料挑選分級(jí)：②熱處理與復(fù)合涂膜：消毒后的甘薯完全浸沒于盛有復(fù)合涂膜液的處理槽中，將溶液溫度精確維持在48~50℃的范圍內(nèi)，③冷卻與成膜干燥：經(jīng)上述處理后的甘薯立即轉(zhuǎn)入...

本發(fā)明涉及全細(xì)胞生物傳感器領(lǐng)域，提供一種監(jiān)測(cè)玉米花生霉變程度和黃曲霉毒素含量的全細(xì)胞生物傳感器陣列及預(yù)警模型，其中傳感器包括經(jīng)過基因工程改造的大腸桿菌細(xì)胞，大腸桿菌細(xì)胞包括一個(gè)與黃曲霉污染釋放的揮發(fā)性有機(jī)化合物響應(yīng)相關(guān)的啟動(dòng)子，啟動(dòng)子與...

本發(fā)明公開了脈沖超聲醇洗聯(lián)合電子束殺菌的葡萄干處理方法，包括以下步驟：配置乙醇水溶液，將葡萄干與乙醇水溶液混合后置于脈沖超聲清洗池中執(zhí)行多次脈沖清洗，所述脈沖清洗為在0~40KHz的頻率范圍內(nèi)選擇至少兩個(gè)頻率進(jìn)行交替循環(huán)施加，清洗后的葡...

一種以大腸桿菌為底盤細(xì)胞的聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯(PET)?香蘭素級(jí)聯(lián)轉(zhuǎn)化系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)從PET聚合物到高附加值天然產(chǎn)物香蘭素的綠色生物轉(zhuǎn)化。該系統(tǒng)首先構(gòu)建表達(dá)DuraPETase和IsMHETase的重組菌株，降解PET并釋放其水解產(chǎn)物對(duì)苯...

本發(fā)明公開了抗麥醇溶蛋白的特異性卵黃免疫球蛋白(IgY)的制備方法，包括：實(shí)驗(yàn)蛋雞的免疫接種、健康行為監(jiān)測(cè)、雞蛋的收集、IgY的分離提取純化。基于本方法制備的?IgY?可作為食品基料添加至低麩質(zhì)食品（如全麥面包、面條）中，通過其與麥醇溶...

本發(fā)明公開了一種高蛋白寵物凝膠飼料及其制備方法，涉及水產(chǎn)及禽類寵物飼料加工技術(shù)領(lǐng)域，解決了現(xiàn)有凝膠飼料存在蛋白質(zhì)利用率低、水中穩(wěn)定性差及采食率低的問題，制備方法包括：將純水加熱至80℃～90℃，溶解純水質(zhì)量0.3%～0.7%的瓊脂；加入...