本發(fā)明提供了一種谷氨酰胺酶突變體及其應(yīng)用。其中，谷氨酰胺酶突變體包括：（a）在如SEQ?ID?NO：2所示的氨基酸序列的如下至少一個位點(diǎn)：S467、Y334、K400、N521、R337、E402或D447，經(jīng)過氨基酸突變且具有谷氨酰胺...

本發(fā)明提供了一種復(fù)混肥料及其制備方法和應(yīng)用。其中，該制備方法包括：將酵母代謝物懸液進(jìn)行霧化，噴涂于球核的表面，進(jìn)行干燥，得到復(fù)混肥料；其中，球核包括：氮肥和鉀肥。以無機(jī)成分氮肥和鉀肥作為肥料顆粒的球核，將酵母代謝物懸液進(jìn)行霧化，噴涂于氮...

本發(fā)明提供一種基質(zhì)營養(yǎng)土及其制備和應(yīng)用，所述基質(zhì)營養(yǎng)土包括：蔗葉粉10?35份、蛭石30?55份、復(fù)合微生物菌劑?0.01?0.06份、酵母代謝物?3?15份、酵母渣10?30份、糖渣1?10份和覆盆子酮0.04?0.09份。本發(fā)明所提...

本技術(shù)公開了一種精準(zhǔn)檢測試劑產(chǎn)氣性能的裝置，所述檢測裝置為反應(yīng)器分別與原料罐以及冷凝管連接，冷凝管和反應(yīng)器之間設(shè)有第一電磁閥，冷凝管分別與抽氣泵和設(shè)有液位計(jì)的球形瓶連接，設(shè)有液位計(jì)的球形瓶與第一球形瓶連接；所述設(shè)有液位計(jì)的球形瓶頂端設(shè)有...

本發(fā)明涉及微生物發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種利用酵母制備1,6?二磷酸果糖的方法。該制備方法以含有葡萄糖或蔗糖和無機(jī)磷酸鹽的反應(yīng)液為底物，利用酵母乳作為催化劑進(jìn)行酶促磷酸化反應(yīng)合成1,6?二磷酸果糖；其中，酶促磷酸化反應(yīng)體系中還包括破壁劑...

本發(fā)明提供了一種裝飾豆粉，由包括以下質(zhì)量份的原料制備而成：豆類作物的種子：100份；乳化劑：5~30份，所述乳化劑選自凝固點(diǎn)為35℃~85℃之間的粉末乳化劑。本發(fā)明選用粉狀乳化劑和豆粉混合后加熱，乳化劑融化后可以將豆粉包裹起來，凝固后形...

本發(fā)明屬于微生物發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種有助于面制品防腐的組合物及其制備方法和應(yīng)用。以重量份計(jì)，所述組合物包括：15?50份乳酸鹽、35?65份乙酸鹽和5?30份葡萄糖酸?δ?內(nèi)酯。本發(fā)明通過混菌發(fā)酵得到的乙酸鹽和乳酸鹽作為主要原料制...

本發(fā)明涉及一種利用提糖后含糖量低的糖蜜生產(chǎn)酵母產(chǎn)品的方法。該方法包括：（1）將包括提糖后含糖量低的糖蜜、糖類物質(zhì)、生長因子和微量元素的原料配成復(fù)合碳源；其中，所述糖類物質(zhì)包括蔗糖、乳糖、焦糖、葡萄糖或淀粉水解糖中的一種或兩種以上，所述提...

本發(fā)明屬于水產(chǎn)加工領(lǐng)域，具體涉及一種具有去腥功能的魚肉漂洗劑及其制備和應(yīng)用。以所述的魚肉漂洗劑的重量計(jì)，包括：酵母細(xì)胞壁0.1wt%?5wt%、鈣鹽0.1wt%?5wt%和水90?99.8wt%。本發(fā)明提供的魚肉漂洗劑能夠有效吸附和包裹...

本發(fā)明涉及血培養(yǎng)瓶技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及組合物及其在制備微生物培養(yǎng)基中的應(yīng)用。本發(fā)明將酵母浸出粉、大豆蛋白胨、胰酪蛋白胨組合成為氮源，形成了用于臨床致病微生物培養(yǎng)的需氧和厭氧培養(yǎng)基。經(jīng)過對比驗(yàn)證，添加了如前所述組合物的需氧和厭氧培養(yǎng)基在9種...

本發(fā)明涉及微生物領(lǐng)域，特別涉及解淀粉芽孢桿菌及應(yīng)用。本發(fā)明提供了一株解淀粉芽孢桿菌及其在濃香型白酒生產(chǎn)中的應(yīng)用，液態(tài)培養(yǎng)該菌株實(shí)現(xiàn)了培養(yǎng)48h可以利用異戊醇0.49~1.1g/L，彌補(bǔ)了只通過篩選低產(chǎn)酵母或工藝控制來降低異戊醇的不足。同...

本發(fā)明提供了一種用于減糖及風(fēng)味修飾的組合物，按重量份計(jì)，所述組合物包括：酵母抽提物13~20份、葡萄糖基甜菊糖苷32~40份、新甲基橙皮苷二氫查爾酮0.05~0.08份、非洲竹芋提取物0.2~0.4份和蔗糖風(fēng)味香精25~30份。本發(fā)明可...

本發(fā)明涉及一種無動物源復(fù)合蛋白水解物及其制備方法，該無動物源復(fù)合蛋白水解物中分子量小于等于1000Da的肽段占所述無動物源復(fù)合蛋白水解物中總肽段的重量百分比大于等于90%，蛋白質(zhì)的重量百分含量大于等于65%，該無動物源復(fù)合蛋白水解物通過...

本發(fā)明提供了一種大米肽產(chǎn)品、其制備方法和應(yīng)用。其中，制備方法包括：S1，將大米蛋白溶液進(jìn)行第一離心，得到大米蛋白清液和大米蛋白重相；S2，將大米蛋白重相進(jìn)行溶解后，依次進(jìn)行第一酶解反應(yīng)和第二酶解反應(yīng)，得到大米蛋白酶解液；S3，對大米蛋白...

本發(fā)明涉及一種重組表達(dá)抑菌蛋白的構(gòu)建物、表達(dá)載體及重組酒精酵母、制法和應(yīng)用，本發(fā)明提供的構(gòu)建物從5'至3'端依次包括啟動子、抑菌蛋白基因和終止子，所述抑菌蛋白基因的核苷酸序列為SEQ?ID?NO.5，所述啟動子選自ENO1p和ADH1p...

本發(fā)明涉及生物技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及酵母蛋白與多糖復(fù)合物的制備方法及應(yīng)用。本發(fā)明提供了酵母蛋白與多糖復(fù)合物制備的方法，將酵母蛋白與多糖進(jìn)行復(fù)配的同時，酶解蛋白，在快速提高酵母蛋白功能性質(zhì)的同時，包裹部分苦味和不良風(fēng)味。本發(fā)明通過酶解和復(fù)配工...

本發(fā)明涉及微生物應(yīng)用技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種低核酸酵母蛋白及其制備方法和應(yīng)用。該低核酸酵母蛋白的制備方法包括如下步驟：（1）將高蛋白酵母進(jìn)行滅活處理；（2）采用中性蛋白酶、葡聚糖酶、甘露聚糖酶和第一核酸酶對滅活處理后的酵母進(jìn)行酶解，滅酶后...

本發(fā)明涉及耐重糖釀酒酵母菌株、篩選方法及其應(yīng)用，所述耐重糖釀酒酵母菌株具體為釀酒酵母(Saccharomyces?cerevisiae)AMCC?31557菌株，保藏于中國典型培養(yǎng)物保藏中心(CCTCC)，保藏編號為CCTCC?NO:M...

本發(fā)明涉及釀酒酵母菌株、篩選方法和其應(yīng)用，所述釀酒酵母菌株具體為釀酒酵母(Saccharomyces?cerevisiae)AMCC?31580菌株，保藏于中國典型培養(yǎng)物保藏中心(CCTCC)，保藏編號為CCTCC?NO:M?20231...

本發(fā)明提供了一種錳基催化劑及其制備方法和應(yīng)用。該制備方法包括a)將錳鹽和混合金屬鹽在水中混合，獲得溶液A；混合金屬鹽中包括鋁鹽；b)將碳酸氫鈉溶液滴入溶液A并持續(xù)攪拌，獲得溶液B；c)將溶液B靜置后，獲得固體C；d)將固體C依次進(jìn)行過濾...