一種利用內外循環發酵罐進行醬油生產的方法，屬于生物工程和調味品生產領域。本發明利用內外循環發酵罐進行醬油生產，所用的內外循環發酵罐為罐體內部加裝內套筒，并使培養液進行強制式外循環，進行發酵時發酵罐處于封閉狀態，發酵前期進行生產菌的有氧擴...

一種黑米飲料的制備方法，屬于黑米精深加工技術領域。本發明以黑米為原料，經焙炒、浸提、磨漿、糊化、酶解液化、糖化、滅酶、離心、加添加劑調配、均質和裝罐滅菌后即得黑米飲料。所得黑米飲料色澤好，香味濃，營養豐富。本發明工藝設計科學合理，操作簡...

一種燕麥麩可溶性膳食纖維脂肪替代品的制備方法，屬于脂肪替代品技術領域。本發明將燕麥麩作為原料，過篩后加熱水調漿，再經過粉碎細化，熱水浸提，離心，上清液加淀粉酶進行酶解反應，滅酶，濃縮干燥，即得燕麥麩可溶性膳食纖維脂肪替代品。所得脂肪替代...

一種淀粉酶解制備淀粉質能量膠的方法，屬于淀粉深加工技術領域。本發明以淀粉為原料，用耐高溫α－淀粉酶進行酶解至ＤＥ值１２～２５，調ｐＨ滅酶，制得淀粉漿水解物，并濃縮至固形物質量濃度為４５％～６０％，加入電解質，在３０～５０ＭＰａ下均質，制...

一種輔酶Ｑ↓［１０］強化型運動飲料及其制備方法，屬于納米脂質體穩態化保護與超高壓殺菌應用技術領域。本發明的運動飲料含有輔酶Ｑ↓［１０］納米脂質體、蔗糖、果葡糖漿、電解質、礦物質、維生素等；制備時先將蔗糖、果葡糖漿、電解質、維生素等加水逐...

一種紅豆方便粥的制備方法，屬于雜糧加工技術領域。本發明以大米、紅豆為原料，經浸泡、熬煮、速凍和冷凍干燥制得成品紅豆方便粥干品。采用本發明生產的紅豆方便粥干品潔白美觀，復水性好，復水產品既能保證粥湯的濃厚，又使得粥具有部分相對完整的米粒，...

一種綠豆方便粥的制備方法，屬于雜糧加工技術領域。本發明以大米、綠豆為原料，經浸泡、熬煮、速凍和冷凍干燥制得成品綠豆方便粥干品。采用本發明生產的綠豆方便粥干品潔白美觀，復水性好，復水產品既能保證粥湯的濃厚，又使得粥具有部分相對完整的米粒，...

一種小麥胚營養茶的生產方法，屬于食品加工領域。本發明以小麥胚為原料，采用超聲波預處理和復合蛋白酶水解相結合生產小麥胚蛋白多肽粉，采用擠壓膨化和超微粉碎相結合生產帶有麥香味的小麥胚麥香粉，再復配茶葉粉，制得小麥胚營養茶；采用本發明工藝制作...

一種混合米糠毛油精煉工藝精制米糠油的方法，屬于農副產品精深加工、油脂精煉技術領域。本發明以浸出混合米糠毛油為原料，在不實施完全蒸發脫溶前，調節油／溶劑比例，先進行脫膠和脫酸，再按常規方法進行混合油蒸發、氣提脫溶，最后再進行油脂的脫色、脫...

一種大米蛋白抗氧化活性肽的制備方法，屬于大米蛋白精深加工技術領域。本發明以大米為原料，經粉碎、堿溶酸沉、離心分離、上清液等電點沉淀、沉淀洗滌、加水均質后再經精制中性蛋白酶水解、離心分離、上清液經冷凍干燥得到了分子量分布范圍在３９２～１３...

本發明涉及一種預油炸裹面類肉食品用的面糊組合物以及使用所述組合物制作的預油炸裹面類肉食品。所述的面糊組合物是由面粉、大豆蛋白、大豆磷脂、麥芽糊精與瓜爾豆膠組成的。使用本發明的面糊組合物與采用本發明方法制得的預油炸裹面類肉食品經冷凍冷藏后...

一種富含γ－氨基丁酸的營養大米的制備方法，屬于大米精深加工技術領域。本發明以米糠、大米或碎米為原料，其中米糠經過酶解分離得到富含γ－氨基丁酸的配料粉，大米或碎米經過粉碎得到米粉，將兩者按照一定比例混合，再經過擠壓得到富含γ－氨基丁酸的營...

一種高含量γ－氨基丁酸發芽糙米的制備方法，屬于稻谷精深加工技術領域。本發明以當年產的新鮮稻谷為原料，經礱谷、谷糙分離及精選得到糙米；糙米再經過水洗、消毒、浸泡、培養、殺菌及干燥得到成品。培養時采用內含２－５ｍｍｏｌ／Ｌ谷氨酸鈉、０．０５...

一種添加綠茶粉的茶味型奶粉產品及制備方法，屬于乳粉加工技術領域。本發明先將獲得的綠茶粉、食用穩定劑與奶粉混合，添加或不添加綠茶香精，經充分混合后制得綠茶粉含量為奶粉質量的０．２％～５％，分散均勻，色澤淡綠、具有綠茶特有香味、口感清新的茶...

一種方便綠豆湯粉的制備方法，屬于雜糧加工技術領域。本發明以綠豆為原料，經加水速凍，解凍后浸泡，水浴，再經過熬煮，熬煮過程中添加Ｖｃ護色，熬煮熟后加糖，最后冷凍干燥制得方便綠豆湯粉成品。本發明生產的方便綠豆湯粉形狀美觀，復水性好，用涼水即...

一種ＰＥＴ瓶裝澄清型蓮藕汁系列飲料的加工方法，屬于食品加工技術領域。本發明以新鮮蓮藕為原料，通過去節清洗、破碎、膠磨、漿渣分離、酶解、澄清、分離、過濾、調配、均質、脫氣、殺菌、熱灌裝、封口、倒瓶、冷卻、檢驗步驟，利用現代生物技術、護色技...

本發明屬天然保健食品資源的加工利用技術領域。具體涉及一種以新鮮藿香葉為原料制備系列功能飲料的工藝。它提供了一種新型的制備工藝，可以工業化大規模的以新鮮藿香葉為原料加工制備藿香精、藿香露和藿香茶系列天然功能保健飲料。運用該工藝可以得到餾出...

一種板栗制品及其加工方法，屬于食品加工技術領域。本發明以充分利用板栗資源，提高板栗食品的附加價值和貨架期為目的，選用新鮮優質板栗為原料，經無硫無ＥＤＴＡ的護色液護色及干燥處理，再將板栗粉與谷物原料復配，利用擠壓膨化工藝使之熟化，制成營養...

本發明將美拉德反應，發酵除糖化學方法與微波輻射、干熱處理等物理方法結合起來，提出一種高凝膠性蛋白粉生產方法，采用本發明方法制備的高凝膠性蛋白粉具有極大的蛋白粉凝膠強度及穩定性，其最高凝膠強度可達２４００ｇ，因此本發明的高凝膠性蛋白粉具有...

一種馬鈴薯渣的改性方法及應用，屬于膳食纖維的改性技術領域。本發明以馬鈴薯淀粉生產過程中所產生的副產物馬鈴薯濕渣為原料，固形物含量為５％－１５％，通過添加試劑調節ｐＨ至中性，加溫至４０－６０℃，用膠體磨剪切８－６０ｍｉｎ對馬鈴薯渣進行濕法...